HtmlToText
sur le pain histoire du pain la boulangerie les céréales la farine faire son pain les ingrédients bonjour et bienvenue sur le site qui vous dira . boulanger de formation je souhaite partager avec vous ma passion pour mon métier. vous allez découvrir toutes les étapes de sa fabrication, du grain de blé á la délicieuse baguette. articles les plus récents le boulanger de nos jours 25 novembre 2008 , par webmaster l’activité du boulanger dit traditionnel a beaucoup évolué (modes de cuisson), mais les étapes de la panification sont restées les mêmes : pétrissage de la pâte, fermentation, façonnage, enfournage et cuisson. passer chez le boulanger est un acte quotidien car le pain, on l’aime frais et chaud à la fois. il existe une variété infinie de pains, par leurs formes, leur composition et leur couleur. il concocte des pains courants (miche, baguette), mais aussi des pains spéciaux (aux céréales, aux noix, au (...) la farine 28 octobre 2008 , par webmaster l’appellation "farine", sans précisé l’espèce de grain broyé, c’est à dire sans autre qualificatif , désigne exclusivement le produit obtenu de la mouture de l’amande du grain de blé ou de froment, nettoyé et industriellement pur. le produit obtenu de la mouture d’autre grains sera désigné par le mot farine suivi de l’indication de la céréale dont elle est extraite (exemple : farine de seigle, farine d’orge, farine de maïs...). son rôle : tout simplement essentiel très simplement, la farine c’est le pain, (...) la levure 28 novembre 2007 , par webmaster les levures sont de minuscules organismes vivants, micro-champignons monocellulaires qui grandissent et se multiplient prodigieusement. historique pasteur est surtout connu pour la découverte du vaccin contre la rage, mais c’est à lui que l’on doit la description de la cellule de levure et de son mode de vie, même si ce n’est pas lui qui la découvre. il prouve que la fermentation est provoquée par des micro-organismes vivants. a partir d’observations au microscope, il comprend comment la levure se (...) les œufs 12 octobre 2007 , par webmaster l’œuf est un ingrédient naturel courant, entrant dans la composition de nombreux plats, dans de nombreuses cuisines, un peu partout dans le monde. le plus utilisé est l’œuf de poule, mais on consomme aussi parfois les œufs d’autres oiseaux : caille, canard, oie, autruche... dans l’usage courant, le terme « œuf » sans autre précision désigne l’œuf de poule. histoire source de protéines bon marché, régulière pendant la moitié de l’année, à la portée de toute famille possédant un jardinet, l’œuf est un (...) le lait 12 octobre 2007 , par webmaster c’est le second élément "liquide" utilise par le boulanger. ses températures de congélations et d’ébullition sont proche de celles de l’eau. il est cependant plus énergétique. un litre de lait entier apporte autant de calories que 8 œufs ou que 2.5kg de pomme de terre. on sait que le lait des animaux a été utilisé dans l’alimentation humaine dès qu’ils ont commencé à être domestiqués. c’est le lait de vache dont on s’est servi d’abord au proche-orient. chèvres et moutons ont été domestiqués au cours du 9e (...) le sarrasin 14 février 2007 , par webmaster le sarrasin, appelé aussi blé noir, est une plante annuelle de la famille des polygonacées, cultivée pour ses graines consommées en alimentation humaine et animale. il est souvent erronément considéré comme une céréale à cause de son importance dans l’alimentation et de son appellation courante "blé noir". plante originaire de l’asie du nord-est (sibérie, mandchourie), qui s’est répandue par la culture en europe au xvie siècle. autrefois très cultivé dans les régions à sols pauvres et acides, en europe (...) le millet 14 février 2007 , par webmaster millet est un terme générique qui désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des poacées (graminées). ce sont des céréales vivrières, à très petites graines, cultivées principalement dans les zones sèches, notamment en afrique et en asie. elles sont souvent appelées aussi mil. histoire : le millet est l’une des plus anciennes céréales et ce nom recouvre en fait plusieurs céréales : mil, sorgho et millet. le millet était une importante céréale pendant le moyen-age en europe. le millet ou mil a été (...) redécouvrir le pain et le boulanger 14 novembre 2006 , par webmaster ""le pain"", plus qu’un symbole, un mythe. depuis les temps les plus reculés, le pain représente ""l’aliment bénéfique"" : le pain que l’on partage le pain que l’on gagne à la sueur de son front le pain quotidien comme du bon pain tout cela nous rappelle que le pain reste depuis des siecles la base de la nourriture dans le monde et particulièrement en france, pays de grande gastronomie. qu’est-ce que le pain c’est un produit de consomation courante d’une composition fort simple. mais (...) la cuisson 11 novembre 2006 , par webmaster la cuisson du pain son but : transformer la pâte en pain. il faudra veiller à ce qu’au moment de l’enfournement, le four soit déjà chaud. si cela est possible, placer une petite soucoupe remplie d’eau à côté de votre pain en l’enfournant. sous l’effet de la chaleur, l’eau va se transformer en vapeur qui va aller se fixer sur la croûte du pain, ce qui va lui donnera un beau brillant. pour une somme modique vous pourrez améliorer votre technique de cuisson et travailler ainsi en professionnel : placez sur (...) façonnage et apprêt 11 novembre 2006 , par webmaster la première pousse ou "pointage" : pendant cette opération, la levure va commencer son action et la pâte va augmenter de volume. il faut compter entre 20 et 30 minutes à température ambiante, et surtout à l’abri des courants d’air. si, en hiver, on s’aperçoit que la pâte a du mal à "démarrer", on peut la placer à proximité (sans plus) d’une source de chaleur (radiateur par exemple). dans le cas ou vous auriez nettement diminuer le temps de pétrissage il vous faudrat donner des tours à la pâte, opération (...) page précédente | page suivante rechercher : dernières brèves 25 novembre 2008 la première machine à pain installée devant la mairie de lozinghem depuis deux semaines, une étrange machine est installée devant l’école et la mairie, en bordure de route. une première sur le secteur, ce distributeur fournit du pain frais fabriqué à allouagne. les habitants de la commune se plaignaient de ne pouvoir se fournir facilement en pain. la suppression de (...) 18 novembre 2008 interview : le directeur des céréaliers de france hervé le stum est directeur de l’association générale des producteurs de blé et autres céréales en france (agpb). il a donné une conférence dans le cadre de l’assemblée de la fédération suisse des producteurs de céréales (fspc) à chiètres. propos recueillis par christian pidoux pour le magazine agri. (...) 19 mars 2008 le sandwich gagne en sophistication article paru dans ouest-france.fr pas beaucoup de temps pendant la pause déjeuner ? il s’impose. tendances repérées et annoncées au rayon repas sur le pouce. Êtes-vous un adepte du snaking (grignotage sur le pouce) ? ce mode d’alimentation nomade se développe depuis une dizaine d’années. grâce ou la (...) vous inscrire sur ce site l’espace privé de ce site est ouvert aux visiteurs, après inscription. une fois enregistré, vous pourrez consulter les articles en cours de rédaction, proposer des articles et participer à tous les forums. identifiants personnels indiquez ici votre nom et votre adresse email. votre identifiant personnel vous parviendra rapidement, par courrier électronique. votre nom ou votre pseudo (obligatoire) votre adresse email (obligatoire) veuillez laisser ce champ vide : 2006-2018 plan du site | se connecter | contact | rss 2.0
Informations Whois
Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
Domain Name: TILOUX.ORG
Registry Domain ID: D117131413-LROR
Registrar WHOIS Server:
Registrar URL: http://www.ovh.com
Updated Date: 2017-02-19T08:27:09Z
Creation Date: 2006-02-22T15:28:31Z
Registry Expiry Date: 2021-02-22T15:28:31Z
Registrar Registration Expiration Date:
Registrar: OVH
Registrar IANA ID: 433
Registrar Abuse Contact Email:
Registrar Abuse Contact Phone:
Reseller:
Domain Status: ok https://icann.org/epp#ok
Registry Registrant ID: C189471972-LROR
Registrant Name: Thierry Moreau
Registrant Organization:
Registrant Street: 7 RUE FRANCOIS ALBERT
Registrant City: NANTES
Registrant State/Province:
Registrant Postal Code: 44200
Registrant Country: FR
Registrant Phone: +33.632704665
Registrant Phone Ext:
Registrant Fax:
Registrant Fax Ext:
Registrant Email: tj.moreau@laposte.net
Registry Admin ID: C189471974-LROR
Admin Name: Thierry Moreau
Admin Organization:
Admin Street: 7 RUE FRANCOIS ALBERT
Admin City: NANTES
Admin State/Province:
Admin Postal Code: 44200
Admin Country: FR
Admin Phone: +33.632704665
Admin Phone Ext:
Admin Fax:
Admin Fax Ext:
Admin Email: tj.moreau@laposte.net
Registry Tech ID: C189471974-LROR
Tech Name: Thierry Moreau
Tech Organization:
Tech Street: 7 RUE FRANCOIS ALBERT
Tech City: NANTES
Tech State/Province:
Tech Postal Code: 44200
Tech Country: FR
Tech Phone: +33.632704665
Tech Phone Ext:
Tech Fax:
Tech Fax Ext:
Tech Email: tj.moreau@laposte.net
Name Server: NS.OVH.NET
Name Server: DNS.OVH.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of WHOIS database: 2017-08-24T07:14:22Z <<<
For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp
Access to Public Interest Registry WHOIS information is provided to assist persons in determining the contents of a domain name registration record in the Public Interest Registry registry database. The data in this record is provided by Public Interest Registry for informational purposes only, and Public Interest Registry does not guarantee its accuracy. This service is intended only for query-based access. You agree that you will use this data only for lawful purposes and that, under no circumstances will you use this data to: (a) allow, enable, or otherwise support the transmission by e-mail, telephone, or facsimile of mass unsolicited, commercial advertising or solicitations to entities other than the data recipient's own existing customers; or (b) enable high volume, automated, electronic processes that send queries or data to the systems of Registry Operator, a Registrar, or Afilias except as reasonably necessary to register domain names or modify existing registrations. All rights reserved. Public Interest Registry reserves the right to modify these terms at any time. By submitting this query, you agree to abide by this policy.
REFERRER http://www.pir.org/
REGISTRAR Public Interest Registry
SERVERS
SERVER org.whois-servers.net
ARGS tiloux.org
PORT 43
TYPE domain
RegrInfo
DOMAIN
NAME tiloux.org
HANDLE D117131413-LROR
CREATED 2006-02-22
STATUS
ok https://icann.org/epp#ok
NSERVER
NS.OVH.NET 213.251.128.136
DNS.OVH.NET 213.186.33.102
OWNER
HANDLE C189471972-LROR
NAME Thierry Moreau
ADDRESS
STREET
7 RUE FRANCOIS ALBERT
CITY NANTES
PCODE 44200
COUNTRY FR
PHONE +33.632704665
EMAIL tj.moreau@laposte.net
ADMIN
HANDLE C189471974-LROR
NAME Thierry Moreau
ADDRESS
STREET
7 RUE FRANCOIS ALBERT
CITY NANTES
PCODE 44200
COUNTRY FR
PHONE +33.632704665
EMAIL tj.moreau@laposte.net
TECH
HANDLE C189471974-LROR
NAME Thierry Moreau
ADDRESS
STREET
7 RUE FRANCOIS ALBERT
CITY NANTES
PCODE 44200
COUNTRY FR
PHONE +33.632704665
EMAIL tj.moreau@laposte.net
REGISTERED yes
Go to top
tiloux.org rapport :
Visitez le site